Soto ayam bukan cuma sekadar makanan berkuah yang hangat dan nikmat. Di balik kesederhanaannya, ada beragam fakta menarik yang mungkin belum kamu tahu. Yuk, cari tahu apa fakta menarik soto ayam!
5 Fakta Menarik Soto Ayam
1. Nama Soto
Makanan Indonesia banyak dipengaruhi oleh berbagai budaya, baik lokal maupun luar negeri. Budaya Tiongkok salah satu orang yang memengaruhi berbagai kuliner di Indonesia, termasuk soto.
Satu kemungkinan berasal dari Bahasa Mandarin, yaitu cao du (chau tu). Ada juga yang menyebut soto berasal dari dialek Hokkien, yaitu sao du (sao tu) atau sio to.
Cao sendiri berarti rumput, shao berarti memasak, dan du artinya adalah perut, jeroan sapi, atau kerbau.
2. Asal Usul
Soto diduga bermula dari Kota Semarang sekitar abad ke-19. Hal tersebut karena Semarang menjadi penghasil daging sapi dengan harga murah.
Mulanya, resep soto pada abad ke-19 dan 20 tidak dapat diidentifikasi pada buku resep kuno. Kemungkinan disebabkan karena saat itu bahan soto adalah jeroan. Orang Belanda tidak menggunakan jeroan untuk masakannya.
Kala itu, citra soto sudah melekat dengan jeroan dan daya beli daging oleh orang Tionghoa dan Jawa juga rendah.
Namun, dari koran Bromartani pada 1892, disebutkan bahwa soto sudah diperjualbelikan dan sudah diterima menjadi makanan sehari-hari oleh masyarakat.
3. Punya Banyak Variasi
Banyaknya variasi dan jenis soto di Indonesia disebabkan oleh keanekaragaman bahan-bahan dan rempah-rempah yang tersedia di setiap daerah di Indonesia.
Setiap daerah di Indonesia memiliki bahan-bahan dan rempah-rempah yang khas sehingga membuat variasi soto di setiap daerah juga menjadi unik dan khas.
4. Pulau Jawa Menjadi Pulau dengan Aneka Ragam Soto
Setiap wilayah, bahkan setiap kota, mempunyai varian soto sendiri. Hal ini tak lepas dari pengaruh kebiasaan memasak, budaya lokal, bahan-bahan yang tersedia, dan pengaruh budaya lain yang terlibat.
5. Simbol Bhinneka Tunggal Ika
Soto disimbolkan sebagai Bhinneka Tunggal Ika, hal ini dikarenakan isi dari soto yang terdiri dari berbagai campuran bahan makanan, sebuah simbol persatuan nasional dari berbagai ragam suku bangsa, agama, ras, dan antar golongan di Indonesia.
Leave a Reply