Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Hidangan ini memiliki beragam variasi, salah satunya soto ayam kuah bening. Jika kamu juga menyukai soto ayam bening, yuk intip resep soto ayam bening yang praktis ini.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan Soto Ayam Bening Paling Lezat di Berbagai Daerah!

Resep Soto Ayam Bening Praktis Dibuat di Rumah (4 Porsi)

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah ekor ayam menjadi 2 bagian
• 2 liter air untuk merebus
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 4 cm jahe, memarkan
• 1 sdm kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar butiran, sangrai ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 cm kunyit
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai

Isi:

• 3 butir telur ayam rebus
• mi halus (bihun), seduh air panas, tiriskan
• tauge, seduh air mendidih, tiriskan tauge
• kol putih, iris tipis, seduh air mendidih, tiriskan kol
• daun seledri, iris tipis

Pelengkap:

• Kerupuk udang, haluskan
• Sambal rawit
• Jeruk nipis, potong-potong sesuaikan dengan selera

Cara Membuat:

1. Rebus air dan ayam di atas kompor pada api kecil hingga terasa sudah empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu, kemudian setelah selesai, angkat.
2. Ambil ayam yang sudah direbus sebelumnya, kemudian suwir-suwirkan ayam, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit sampai matang.
4. Tuang ke dalam kaldu ayam, kemudian aduk. Panaskan kembali selama ±10 menit, atau hingga bumbu terasa sudah meresap. Setelah itu, angkat.
5. Masukkan bahan isi yang sudah disiapkan sebelumnya, dan masukkan juga daging ayam suwir ke dalam mangkuk kamu. Tuang kuah, sajikan bersama pelengkap.
6. Soto ayam dapat kamu hias secantik mungkin sesuaikan dengan selera kamu masing-masing, untuk bahan isi juga sesuaikan dengan selera masing-masing.

Itulah resep lengkap soto ayam kuah bening yang bisa kamu coba di rumah. Praktis kan? Saatnya kamu masak sendiri di rumah!