Lebaran selalu identik dengan hidangan berkuah yang hangat dan menenangkan. Di antara banyak menu khas, resep soto ayam spesial lebaran jadi pilihan favorit karena rasanya yang gurih, segar, dan cocok dinikmati setelah sebulan berpuasa. Soto ayam memang selalu berhasil menciptakan suasana hangat di meja makan, apalagi jika disajikan bersama lontong, sambal, dan taburan bawang goreng.

Kalau kamu ingin menghadirkan suasana Lebaran yang lebih berkesan, soto ayam bisa jadi menu utama yang disukai semua anggota keluarga. Yuk, simak cara membuatnya agar rasanya seenak buatan ibu di kampung!

Baca Juga: Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Asli Tanpa MSG, Gurih Alami!

Resep Soto Ayam Spesial Lebaran

Bahan utama:

• 1 ekor ayam kampung (potong 4 bagian)
  
• 2 liter air untuk kaldu
  
• 2 batang serai (geprek)
  
• 4 lembar daun jeruk
  
• 2 lembar daun salam
  
• Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
  
• 3 butir kemiri sangrai
  
• 1 ruas kunyit bakar
  
• 1 ruas jahe
  
• 1 sdt ketumbar sangrai
  

Bumbu-bumbu tersebut menjadi dasar dari resep soto ayam spesial lebaran yang harum dan nikmat.

Cara Membuat Soto Ayam Spesial Lebaran

1. Rebus ayam hingga empuk. Setelah mendidih, angkat ayam dan tiriskan. Suwir dagingnya untuk topping.
   
2. Tumis bumbu halus. Gunakan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum dan matang.
   
3. Masukkan tumisan ke kaldu ayam. Aduk rata, lalu masak kembali sampai kuah berubah kuning keemasan.
   
4. Bumbui kuah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
   
5. Sajikan. Tuang kuah soto panas ke dalam mangkuk berisi lontong, ayam suwir, tauge, dan kol. Taburi bawang goreng serta daun seledri cincang.
   

Aroma sedapnya akan langsung menggugah selera keluarga saat disajikan di meja makan.

Tips Rahasia Soto Ayam agar Makin Spesial

Agar cita rasa soto ayam buatanmu lebih nikmat dan mirip versi warung legendaris, coba terapkan tips ini:

• Gunakan ayam kampung. Dagingnya lebih kenyal dan kaldunya gurih alami.
  
• Tumis bumbu hingga benar-benar matang. Jangan terburu-buru, karena proses ini menentukan aroma kuah.
  
• Tambahkan sedikit minyak bawang goreng ke dalam kuah. Ini akan menambah wangi dan rasa gurih alami.
  
• Gunakan jeruk nipis dan sambal rawit. Kedua pelengkap ini akan membuat cita rasa soto makin segar dan seimbang.
  

Sedikit perhatian pada detail seperti ini bisa membuat soto ayam Lebaranmu terasa mewah dan tak kalah dengan hidangan restoran.

Pelengkap

Selain lontong dan ayam suwir, soto ayam akan lebih nikmat jika disajikan bersama pelengkap seperti:

• Telur rebus belah dua
  
• Tauge dan kol yang sudah diseduh
  
• Perkedel kentang goreng
  
• Sambal bawang pedas
  
• Koya (campuran bawang putih goreng dan kerupuk udang tumbuk)
  

Gabungan semua elemen ini membuat soto ayam jadi hidangan yang lengkap, menggugah selera, dan cocok untuk santapan Lebaran bersama keluarga besar.